Es el órgano, generalmente subterráneo, de las plantas que las fija al suelo.
Partes de la Raíz
Cuello: parte situada al nivel de la superficie del suelo, separa el tallo de la raíz.
Raíz principal o cuerpo: parte subterránea de la que salen las raíces secundarias.
Pelos Absorbentes: por donde penetra el agua con las sustancias minerales para alimentar la planta.
Para qué sirven las raíces
Sirven para sostener la planta y protegerla en la tierra contra los vientos; pero el principal fin de las raíces es el de absorber las sustancias que han de ser su alimento.
Utilidades de las raíces
Muchas de las raíces son útiles y sirven de alimento como la remolacha, la zanahoria y la yuca; otras son medicinales como el jengibre y otras, para la industria como la cúrcuma.
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